La cuisine française

• reputée dans le monde entier
• la gastronomie française = une science, un art, une renomée mondiale
• en France il y a beaucoup de
• restaurants
• cafés
• crêperies
• brasseries
• cantines
• bistrots
• les françaises y vont pour manger, boire, discuter, se reposer, bavarder
• dans les restaurants on offre l’eau et la baguette gratuitement, on mange du pain pendant tous les repas
• les repas par jour sont : le petit déjeneur, le casse-croûte, le déjeneuner, le goùter et le dîner

le petit déjeneur

• toujours sucré, pas les légumes, les ouefs etc.
• les croissants, le pain au chocolat, les tartines avec du beurre, de la confiture, du miel
• les boissons : le jus, le thé, le café, le chocolat ou le lait
• on trempe des croissants ou de la baguette au café qui est dans le bol

le déjeneur, le dîner (tard – vers huit heures)

• pendant travaille le repas est rapide et léger à la cantine ou dans un bistrot
• à la maison le repas (un vrai repas) est divisé en cinq plats :
• l’hors d’oeuvre (le charcuterie, le paté, le melon, les salades)
• l’entrée (la soupe, les poissons = la truite, le thon, le saumon; les fruits de mer = la moule, la crevette, l’huître, la langouste, le homard)
• le plat principale/le plat de viande (le porc, le boeuf, l’agneau, la volaille = le poulet, l’oie, la dinde, le canard) avec la garniture (le riz, les pommes de terre, les pâtes) et avec les

légumes

• le fromage
• le dessert (la glace, les fruits, les crêpes, les salades de fruits, les mousses au chocolat,

les yogourts blancs avec du miel)

• le café

le repas de Noël

• les fruits de mer, les poissons, le foie gras, la dinde, la bûche de Noël
• le vin ou le champagne

Les symboles nationaux de la France les fromages

• France = le pays de fromages
• vers 400 types de fromages, chaque région a ses spécialités
• par ex. : le camembert, le roquefort, la brie, le fromage de brebis, le fromage de chèvre

les vins

• suivant le région

Bourgougne, Bordeaux – le vin rouge Alsace, Lorraine – le vin blanc Provence – le vin rosé Champagne – le vin mousseaux

en Normandie et en Bretagne

• les crêpes (sucrés), les galets (salés), le cidre (peu d’alcool, de pommes) et calvados

en Lorraine et en Alsace

• la charcuterie, la bière (auparavant l’Allemagne)

en Corse

• les poissons de la Méditerranée
• la charcuterie corse

en Bourgogne

• les escargots
• à Dijon – la moutarde de Dijon

en Provence

• à Marseille – la bouillabaisse