L’hôtel, l´hôtellerie

l’hôtel = l’établissement qui offre des chambres meublés à une clientèle de passage

• l’hôtel comporte aussi autre services, par exemple :
• la restauration
• le bar
• la piscine
• la salle de la musculation
• le coiffeur
• le bureau de change

• nous avons deux types des établissement :

1. les établissements hôteliers homologués

• les résidences de tourisme
• les hôtels de tourisme

LES HÔTELS DE TOURISME

• ils sont répartis en six catégories d’après la qualité de services offré et de l’équipement
• la catégorie est exprimée par un nombre d’étoile, la première catégorie est sans l’étoile

• l’hôtel de bonnes tenue

• confort moyen, au moin lavabo dans la chambre

** l’hôtel confortable

• 40 % de chambres ont la salle de bains

*** l’hôtel très confortable

• la plupart des chambres ont la salle de bains – le W. C. avec la douche ou la baignoire,
• il y a aussi une télévision dans la plupart des chambres

**** l’hôtel de première classe

• toute le chambres ont la salle de bains avec le W. C.
• il y a un téléphone, une télévision et un minibar dans chaque chambre
• un restaurant, un bureau de change

***** l’hôtel de grand luxe

• la salle de bains avec et le W. C. particuliers
• deux restaurants, un bar, beaucoup d’autre services

2. les établissement hôteliers non-homoloqués = la parahôtelerrie :

• les terrains de camping
• les maisons familiales de vacances
• les gîtes ruraux – les petites maisons à la campagne
• les chalets et refuges qui se trouve surtout à la montagne
• les auberges de jeunesse – des hôtels pour les jeunes
• les colonies de vacances où les enfants séjourent pendant les vacances

• l’hôtel est l’organisme très compliqué, s’il veut offrir les bons services, il doit marcher bien, et c’est pour ça que les employés de l’hôtel doivent travailler en accord l’un avec l’autre

UN SCHÉMA D’ORGANISATION D’UN HÔTEL

les réceptionnaires

• ils acueillent les cliènts
• ils s’occupent l’organisation de séjour du client et donnent tous les renseignement nécessaires

les grooms/chaussers

• ils effectuent les courses

les bagagistes

• ils portent les bagages

les liftiers

• ils s’occupent l’ascenseur – ils mettent les boutons

les portiers

• ils ouvrent et ferment les portes

l’économe

• il est responsable de l’achat pour la cuisine

les caissiers/main-courantier

• ils sont chargés de toute opération de caisse (la note)

la femme de chambre

• elle remet les chambres en ordre

le valet de chambre

• il répond aux appels des clients et effectue les services demandés

LA CUISINE

LE RESTAURANT